*** Stora Asien inspirerade bufféen 190: -
Tom yan gon soppa med scampi och krabb chips*
SA – TEH LILIT – Räkfärs på citrongrässpett
Sallad med REMPAH – Indonesiska köttbullar och PETJIL – pikant dressing
Fat med Thailändsk gurksallad och bambuskottssallad
Fläskfilé med cashewnötter och chili*
Biff i grön curry / citrongräs och cocos*
Tikka Masala kyckling på spett med mynta – kokos chutney
Ugnsbakade currybananer
Friterat filodegs knyte fyllt med örter och grönsaker
Jasmin ris* Sweet chili, Soya,
Fisksås med färsk chili och lime

*** Stora Medelhavs inspirerade bufféen 185: -
Turkiska vindolmar med mynta- olja
Smördegsinbakad lax med pesto och purjolöks fyllning
Ugnsbakade musslor i het tomat salsa
Serrano skinka med marinerade oliver och kronärtskockor samt hyvlad parmesan
Chorizo fylld Fläskytterfilé med sås på färska tomater och basilika*
Grillad kycklinginnerfilé med fetaost , soltorkade tomater, oliver och pinjenötter
Ensalada Russo - sallad på tonfisk, ägg, potatis, oliver
Grovskuren tomat och lök sallad med salvia vinegrette
Tre sorters ost med färska grönsaker
Vitlök och riccota brytbröd

*** Stora Skandinavien inspirerade bufféen 205: -
Gravad norskfjord lax med dill och basilika/senapssås
Kalla inkokta laxkuber med pressgurka majonnäs
Fisk och skaldjurs terrin med saffran och rosépeppar
Rödingfilé på vårat vis (Dill, messmör, grädde) *
Piroger med getost, kantareller och hjortron
Klassisk rostbiffs fat med rostad lök och pickles
Långtids bakade rotfrukter marinerat i timjan och apelsin- honung*
Rostad tunnbröds rulle med västerbottenost och renstek
Sallad på bondbönor med tunna skivor av rimmad oxbringa
Säsongens mixade sallad med dressing
Kryddigt bröd med smör

*** Stora Afrika inspirerade bufféen 175: -
Sambozi – små köttfärspiroger från Tunisien
Cous cous sallad med TA´AMIA – kryddstarka bönkakor från Egypten
Shlada dyal fejjel ou lichine – Apelsin och rädissallad från Marocko
Zucchini with peanuts – grönsaksrätt från Tchad
Chinanzi nyama yenguruwe ne kotapeya – ananas och avocado gratinerad rökt kalkon
Yassa med Green bean atjar – kyckling från Senegal med sydafrikanska marinerade bönor*
Pepper steak with Coconut – biff och kokosgryta från Mauretanien*
Grönsaksris*
Hoummus
Bröd med smör

*** Stora Amerikansk inspirerade bufféen 185: -
Mango-BBQ marinerade spare ribs*
Chiligriljerade chicken drumsticks*
Biff Pastrami med friterade lökringar
Clam chowder salad with chilli bred sticks
Chicago baked Beans med rökt sidfläsk*
Pizzaslice med tomat, mozzarella och pepperoni
Crème cheddar chilipoppers
Mixad sallad med Philadelphia cheesdressing
Dippgrönsaker med sötpotatisaioli
Baguetter med smör

*** Stora Karibien inspirerade bufféen 195: -
Ceviche - Lime och vitlöksmarinerade lax och hälleflundra
Skaldjurscocktail med tomat, papaya och majs salsa i glas
Grillad svärdfisk med mango och avocado raita
Baby back ribs - små ribs med chili och frukglace
Pollo con cilantro- strimlad kyckling med koriander och lime
Carne de res con tomatilos – mustig biff och chorizogryta*
Ris med paprika och chilifrukter*
Holy trinity sweet potato salad – sötpotatissallad med lök, blekselleri och paprika
Grönsallad med kaktusfruktsdressing
Quesadillas och nachos med guacamole och salsa

GRILLBUFFÉER

Minsta antal är 25 personer Grill, grillkol och grillmästare ingår

*** USA inspirerad grillbuffé 195: -
Grillade Hickoryrökta spare ribs*
Honungs marinerade kycklingbröst*
Raspberry jalapeno dipp
Sallad med bondbönor, bacon och rostade pumpafrön
Potatisgratäng*
Creole cole slaw
Vitlöks baguetter

*** Mexicoinspirerad grillbuffé 205: -
Adobosalsa marinerad fläskkarré på spett*
Quesadillas och nachos
Gambas con pil-pil – Sallad med heta räkor
Ensalada de Aguacate y Papaya – Sallad på avokado och papaya
Ensalad de Col – vitkålssallad
Ris och svampfyllda paprikor*
Corn brytbröd och Salsa Fresca

STÖRRE BUFFÈER

Det behöver inte vara ett stort kalas för att det är en stor buffé...men kalasgott blir det! och mycket att välja på ...

 Minsta antalet gäster för alla buffeer är 20 st

*** Är detta lyxigt eller? 485: -
Rökt laxros toppad med ryskkaviar
Ankleverterrin med pistagenötter och brioche
Hummersallad med tryffel och hyvlad parmesan
Sallad på röktankbröst med mango
Sparrisbukett med färska räkor och två sorters rom
Fisk och skaldjursterrin med saffran och rosepeppar
Sprödbakade blacktiger räkor med wasibi creme
Kantarell fyld kalvytterfile med Tryffel och portvinsky Mandelpotatisterrin med spenat och soltorkade tomater
Mixad lyxsallad
Brytbrödstårta smör

*** Stora Indiska buffén 235: -
Alloo Chana - Kikärter, lök och potatis
Red Lentil Curry – Röda linser och curry
Alloo Saag – Spenat och potatis
Chicken Korma – Kyckling i kokosmjölk
Pork Tikka Masala – Fläskytterfilé i tikka masalasås
Madras Chicken – Curry kyckling
Beef Satay – Biffspett i jordnötssås
Pupperdums – Indiskt bröd
Kropec – Friterade räkchips
Sallad med aprikoser och marinerade morötter
Basmatiris
Youghurtdressing med mynta Lime

Apelsinmousse

Ja som ni ser så finns det en hel att välja på.

Om ni vill veta något om maten, stort som smått, så är det bara att kontakta oss.

 Kom ihåg att ingen fråga är för liten, det är bättre att veta!